了解酒吧经营及经营组织
酒吧的组织结构 酒吧是饭店餐饮部门中的酒水经营单位，根据饭店的规模和类型，有不同的形式。但无论规模大小，要保持酒吧的正常酒吧经营，其工作岗位是基本相同的。只是规模较小的酒吧经营，一个人可以同时兼任几个岗位的工作。 l小型酒吧组织 小型饭店通常设有一个酒吧，其人员安排如下：酒吧主管1人．...
06.17 / 2013
MORE >>
开慢摇吧，创业之初如何来节省开支
由于慢摇吧投资资金有限，慢摇吧经营者在创业之初需对有限的资金进行合理安排，做到精打细算，如在开店前慢摇吧设计装修时。 (一)精简员工，宁精勿滥 在慢摇吧创办过程中，员工的配置不宜过多。由于开办之初，客流量、工作强度都是一个未知数，需要在酒吧经营中不断探索经验。这时老板、员工应齐上阵，...
06.17 / 2013
MORE >>
开酒吧应该如何选择店面地址，才利于酒吧经营？
(一)认真选择酒吧店面 租赁房屋时要对所中意的店面进行全方位的调查，像国内一些知名酒吧，88酒吧装修、苏荷酒吧装修前期选择店面时，避免选择的几种店面： 1．昏暗的角落里的店面。这样的地方很难被顾客发现，影响顾客入店消费，对酒吧经营不利。 2．店门狭窄的店面。因为店门如果比较狭窄，顾客出入不...
06.17 / 2013
MORE >>
开酒吧应该如何设立酒吧经营的目标
目标是激励一切事物向前发展的动力之源。酒吧经营离不开目标，酒吧经营目标的确定依赖于对消费者的调查，这样才能制定出切实可行的酒吧目标，建议从以下一些方面进行分析： 1．消费者希望开设什么样的酒吧?其中包括酒吧的服务类型、氛围营造等根据消费者得喜好来做主题酒吧设计； 2．消费者希望的营业时...
06.17 / 2013
MORE >>
