酒吧经营中质量控制方法(一)
在酒吧经营过程中,质量是吧台的生命,因为吧台主管人员的任务在于控制产品的质量,为客人提供最优的产品。而产品质量控制包括了从原料的采购到出品以及客人反馈后的改善,如果这一系列的流程能够保证酒吧铁艺吧台的出品质量符合店铺要求,则将为客人提供最优的产品提供了保证。酒吧经营过程中质量控...
06.17 / 2013
MORE >>酒吧经营-如何念好酒吧生意经
相对于酒吧业红火的大环境一些小酒吧业主却认为酒吧经营是一件极困难的事。不少小酒吧经营难以维持,经营苦不堪言,除去社会、经济大环境的因素外,不少酒吧设计没有特色,经营范围过杂是其主要原因。酒吧文化的本身是一种时间的延续,是长久客户群,酒吧自身文化累积沉淀,就像一瓶陈年红酒,越老越...
06.17 / 2013
MORE >>酒吧经营离不开目标的设立
目标是激励一切事物向前发展的动力之源。酒吧经营离不开目标,酒吧经营目标的确定依赖于对消费者的调查,这样才能制定出切实可行的酒吧目标,建议从以下一些方面进行分析: 1.消费者希望开设什么样的酒吧?其中包括酒吧的服务类型、氛围营造等根据消费者得喜好来做主题酒吧设计; 2.消费者希望的营业时...
06.17 / 2013
MORE >>酒吧经营-咖啡台酒吧铁艺吧台师的专业知识
咖啡台吧师是指在酒吧铁艺吧台根据宾客的要求,专职从事制作并销售咖啡、茶等饮品的人员。 作为一名慢摇吧设计咖啡台吧师必须具备一定的专业知识才能更准确、完善地服务于客人。一般来讲,咖啡台酒吧铁艺吧师应掌握的专业知识包括: (1)掌握各种酒的产地、特点、制作工艺、名品及引用方法。并能鉴别酒的...
06.17 / 2013
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