慢摇吧设计-酒吧铁艺吧台物料的存、取控制
一、慢摇吧设计，酒吧铁艺吧台物料的存储控制 (1)慢摇吧设计，在日常酒吧经营过程中，进货时应加贴标签，注明入库日期、价格等，以便掌握物料的储存期限，有利于发货和盘存工作，放置货物时要有先后固定位置，以便先进先出，后进后出。 (2)库房要求清洁卫生，摆放有序，保持柜门的安全，防止产品被盗，...
06.17 / 2013
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慢摇吧设计-酒吧铁艺吧台领班的职责
(1)熟悉酒吧铁艺吧台规章制度，并严格实施。 (2)掌握酒吧铁艺吧台设备的正确操作方法及维护保养措施。 (3)清楚交接内容，掌握吧台动向，检查吧台原料，确保安全在库。 (4)合理进行人事安排。 (5)酒吧经营中督导吧师、慢摇吧吧员努力工作。 (6)根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。 ...
06.17 / 2013
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慢摇吧设计-酒吧经营的服务技巧
慢摇吧设计酒吧经营过程中，调酒师能把少数的几种酒调制出丰富多彩、五光十色的饮品来，有人把慢摇吧调酒师比作化学师，以此来称赞他们。一位称职的慢摇吧调酒师的工作责任并非只局限于对饮品的调制，酒吧经营过程中，调酒师首先是酒吧经营管理者的代表，他提供的服务反映着整个慢摇吧设计的风格和服...
06.17 / 2013
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慢摇吧设计，如何制定酒吧铁艺吧台促销方法
慢摇吧设计，如何制定酒吧铁艺吧台促销方法： 1．根据店铺的特点选择酒吧铁艺吧台产品 酒吧铁艺吧台应以冷热咖啡、饮料、啤酒、鸡尾酒和小糕点为主要销售产品；咖啡厅对烈性酒销量呈下降趋势，而在咖啡、饮料、果汁和葡萄酒方面的销售量呈上升趋势；酒吧铁艺吧台饮品单筹划人员应当有广泛的饮品知识和...
06.17 / 2013
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