一、慢摇吧设计，酒吧铁艺吧台物料的存储控制
(1)慢摇吧设计，在日常酒吧经营过程中，进货时应加贴标签，注明入库日期、价格等，以便掌握物料的储存期限，有利于发货和盘存工作，放置货物时要有先后固定位置，以便先进先出，后进后出。
(2)库房要求清洁卫生，摆放有序，保持柜门的安全，防止产品被盗，食品货架离墙至少10厘米，离地20厘米，以防产品受潮变霉。
(3)干湿货物、罐头、瓶酒等应分类存放，水果、乳制品应单独存放，并分类储存，排列整齐，库房和冰箱湿度、温度符合要求。
(4)一切干湿货物都应随时留意，以防变质，干货提防发霉或被虫、鼠咬坏，价格昂贵的货品应密封储存。
(5)定期检查在库物料包装、颜色、气味、生产日期、保值期等，以免食品原料过期。
(6)库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善。
(7)闲杂人等不得随意进出库房。
二、慢摇吧设计，酒吧铁艺吧台物料的取料控制
(1)慢摇吧设计，在日常酒吧经营过程中，领取产品原料必须按规定填写领料单，各部门领料必须由吧台主管或厨师领班签字，各部门经理批准。
(2)领取产品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位，由仓库管理人员根据领料单发货。
(3)若实际发货数量不足，须在领料单上注明实际领用数量，并由仓库管理人员及酒吧铁艺吧台领料人员共同签字认可。
(4)发完货后，必须由酒吧铁艺吧台领料人员验收并签字认可。
(5)酒吧铁艺吧台吧台领料单必须由专人保管，领后的领料单必须按编号保存，月底将领料单凭证汇总上交酒吧铁艺吧台。
(6)在领取新鲜原料时，必须严格验收，如发现质量不符合要求，则应拒绝领用。