酒吧设计现场灯光舞美效果
今天，开门见山，来点干货，主题：如何正确筹备一家夜店？
一：夜店概念
首先，你得了解这个行业，行业特性/它的源起和发展历，娱乐行业随国家80年代改革开放至今日，三十余载峥嵘岁月，从早期的演歌厅/舞厅/美式酒吧/花场/的士高/慢摇/RNB…….再到今天所谓“夜店”，或者说“跳舞俱乐部”，还有“派对场……”，总之一堆乱七八糟的称谓，聊到这里，我们先明确一下“酒吧”的分类或者定义，其实所有的“酒吧或者说夜店”模式基本归纳为两类：一种是吧Bar（翻译过来叫“吧”，单一性的，以售卖酒水为特点的休闲场所，场所氛围相对舒缓的一种模式，今天不纠结PUB/BAR，美式吧/LIVEBAR及各种主题吧的概念区别）;还有一种就是Club俱乐部型场所（商业性质比较浓郁，社交活动组织比较丰富，氛围比较激昂高亢，播放以电子舞曲为主要音乐体裁的大型娱乐场所，这类型CLUB，当下CLUB型酒吧称之为：“夜店”,现在所谓的“夜店”最合适的名称应该叫“放电子舞曲的商业CLUB”，下文一律概称之为“夜店”。
酒吧设计灯光效果现场图
二：行业利润分析
当今市场下的娱乐行业并非暴利行业，十年之前或许如此，但时过境迁，今非昔比。拿数据说话：北上广深一线城市一家生意超火爆的夜店营业额在1000万—1500万/月左右，月纯利润应该在300万左右；二线城市一家夜店月总营业额在500–1000万之间，纯利润在100—300万之间；三四线城市一家夜店营业额在100至500万之间不等，月利润在30—100万之间；这些数据是各城市运营最成功夜店的数据报告，这个数据绝对非凭空捏造，你不必多疑出自何处，通过数据分析你便知道一家夜店投入产出的利润百分比。大市场下，酒水成本/场地租赁/高额人力成本/巨额硬件投入，这些都是行业成本支出的几座大山，多少夜店在这样恶劣的市场条件下，被挤出了局。投资者要非常了解行业目前的利润占比。当然不同城市，不同的市场环境，多少会有一些波动。
酒吧设计现场互动氛围
三：关系的重要性
开夜店，道上得有人，仅此而已。在这片土地上，在这个时光节点上，我们别无选择，顺势而为吧，生意做得越大，越是要识时务，这也是道家处事的思想。
夜店设计现场图
四：资金得够
如果成事需要“天时/地利/人和”，我觉得还有更重要的一点，那就是“得有钱”，资金充足是成功与立足的前提条件。按目前市场行情分析，在一线城市要投资一家夜店，至少需要资金5000万（其中场所硬件装修及设备3000万，软件2000万，软件指的是人力运营团队，资源团队，广告推广，后期投入等），没有这个资金投入，硬件和软件你都撼动不了同城其它店，当然我来操盘可能可以少花一千万，但是低于3500万，别想再北上广深立足，背后还得有靠山王；二线城市预计需要2000-3000万投入；三四线城市需要600-1000万资金投入；根据上述行业利润百分比，可算出一家夜店回收周期通常在半年至一年之间，超过回收周期则投资风险过大，因为夜店的硬件基本3年要翻新一次，快则两年翻新一次，所以回收周期一定要压缩在十个月以下才能保证可观投资收益。
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五：市场调研调研与分析
所有的商业投资都要调研和分析市场，并科学系统的来考量，用数据来评估和核算项目的可行性！这是当下大市场局势下的必行之径！所有情怀/自认为/效仿/和阵风热度，只是停留在观察的层面，都会被假相蒙蔽双眼，都是不理性的投资行为，在当下这个个行业饱满/竞争激烈的时代，土豪式的商业行为基本会完败，不运营科学的手法来评估项目的可行性，都是土豪和傻逼行为，这种傻逼还有，但是越来越少了。如何调研市场？我就把我的一些经验分享出来：了解该城市的经济发展高度，人口总数，看这两点基本知道市场潜力有多大？再看同城同行业目前的营业总额，同城同行业其它夜店的发展高度，竞争激烈程度？他们的硬件水准，软件水准如何，然后再看看该城市娱乐行业未来几年的走向，和前景如何？最后再反问自己有没有颠覆和把控市场的能力？人脉关系/资金/人力团队？自己充足吗？面对这个城市，行业现状，拿多少钱来开辟山河？投入多少合适？用数据来做精准估算，考虑到其它不定因素，尽可能规避风险，这才是一个商业项目投资的必经之路。当下时光节点，不管是哪个行业，都要系统的调研和分析。每个行业属性不同，专业方向也不同，得有专业团队，才能所向披靡，要做就做行业的佼佼者，不然就不要去做，做陪衬的角色没有意义，赔了夫人又折兵，每个行业都是领头羊才能赚到钱，有一半的人是在行业里面凑数的，最后死都不知道怎么死的。
酒吧设计LED灯光现场效果
六：先找人后办事
夜店运营的成功靠钱和人，这两点最重要。现在很多人认为，做企业只要投资硬件，把盘打好，花钱招聘员工就行，这种思维的人其实是在等死，企业是做不大的，他的企业也不可能有发展深度和竞争力的。我认为任何一个行业，要做到行业的前茅，不是老板资本多大，最终的竞争是出类拔萃人才的竞争。论人才的重要性就不必说了，小平同志说过，人才才是最终核心竞争力。一家夜店开出来，可能有钱就可以，但是要在市场中立足，要走长远，一定要有经营团队，所以在开一家夜店之前，你最好手里有将才，而不是兵，士兵到处都有。如果刘备没有二位贤弟和孔明不过一介布衣；刘邦没有张良/萧何/韩信不过是市井小儿…….做企业，入门靠钱，做到一定高度还是得有人。所以当你准备开一家夜店之前，你得先找到团队！即便你对行业了如指掌，胸中满腹经纶，也得有团队。因为这个行业深度发展的时代，孤掌难鸣，力不从心。如果你未涉足过夜店行业，你盲目开店，没有一个可靠的团队做后盾，我只想说，你胆子真大，送你一个称号“刀锋山的舞者”。很多人不知，夜店行业从业者一半多是行业的寄生虫，没有多少有能力的，素质参差不齐，很多人打一炮换一个地，行走江湖。这句话很多人看到都会不爽，真话难听，但是句真话。找人三原则：没做过大店的不录用/没有十年从业经验，到处换场的不录用/散兵无业找工作的不录用；这个圈子很小，人才靠挖。没错，靠挖，给高工资，给过场费，对，就这么现实，找人才的手法只有这一种，用钱开路，用钱收买一个人的忠诚度比画饼来得实在，尽管很多人不承认这句话。有能力的人不会空场找工作，到处都挖他，没能力的人就天天找工作，这基本是一种定律，适合每个行业。有能力的人都有个性，不需要委曲求全的活在任何组织或个人的淫威下，在任何一个地方都可以独立生存。但是，成大事还是要抱团，离开平台，个人主义什么都不是。（聊到此处犯困，头脑模糊，语无伦次了……),总之，开夜店，得先找人/找团队，不是边装修边找人，在某些城市，夜店发展的高度，和行业竞争的激烈程度，手里没人力资源团队，再多钱你也会败得一踏涂地。各位老板请慎重！
酒吧设计现场效果
七：筹备程序
夜店筹备，应该从市场调研开始，觉得项目可行性就找运营的核心骨干，或者一直就有团队为上策， 有骨干团队后，商榷本项目的模式，定位要准确，商业投资以营利为目的，思路要清晰，定位要精准，要入乡随俗，每个城市特性不同，定位不同。然后是选址（须有停车场/不扰民/层高9–12米为宜/柱子尽量少/面积600-3000平方为宜，如需要设立包房，面积可能增加；物业消防要已验收完毕，房屋性质需要商用性质，最好在一楼临街店面），这是一家夜店选址的标准，尽量往这个条件靠。选址完了，找设计师设计，找一个适合自己的设计师是硬件成功的前提，这里我比较有发言权了，因为我的主业就是室内设计。关于如何找到适合自己的设计师，下一章节请听我道来。总的归纳一个夜店的筹备程序可以简单统筹为以下步骤：考察调研市场→立项→找运营骨干→选址→设计→施工→招聘推广→团队完善→运营筹划→调试→试营业。（最大忌讳：没有运营人力资源，已经开始着手硬件装修了，最后硬件和软件运营相矛盾，定位不统一）。
酒吧设计墙面造型现场
八：设计及施工的重要性
1. 设计。
夜店设计行业，鱼龙混杂，大部分夜店设计者都自认为自己是大师，很多“大师”设计费100万起步，不出名的夜店设计师几十万吧，还有刚入门的设计师更便宜的（这类人一般会先出平面图勾引甲方，甲方不专业，以为别人有图看到了东西，自己赚了便宜，其实有料的设计师理不可能给你先出图），所以各种因素导致夜店设计行业鱼龙混杂，当然设计行业有句话叫“全国一大抄”，业内叫“整合”，不过话要说回来，夜店设计还要真的有点料。关于如何找到一个适合自己的设计师，首先价格你要接受，大师级别大于800元/平方；常规300-500元平方；入门的阿骗我就不好说了。设计师用案例说话，没案例征服不了别人，一个夜店“设计大师”是靠一家成功的夜店捧红的，不是设计师设计红了一家夜店，是一家夜店捧红了一个“大师”，中国很多夜店设计的很好的，但是设计师没有出名成为“大师”，因为生意没做起来，运营不给力！相反，一家设计一般的夜店，只是声光电设备牛逼，场面大气，做火了生意，那别人就问哪个人设计的？其实和设计没多大关系，很多大店都是老板，事业部负责人，总经理的方案，按照运营的理念，叫室内设计用图纸呈现出来了而已，最后你会发现，那些所谓大师设计的夜店，有连锁集团的，有单店，同样出自一个人设计，为什么只有连锁集团的店你知道，做起来的，其它店没做起来，和设计没关系，都是一个人的作品，关键在于，连锁店运营团队厉害，硬件设备砸钱狠，整体出来的效果牛逼。真正一个夜店的设计需要以运营为中心，品牌创始人要有高度，他需要什么样的模式，什么样的风格？然后找室内设计师，舞美设计师来一起研讨如何完善整个硬件出品，所以夜店设计是一个整体，你把所有的期盼都丢给一个室内设计师？他知道当下夜店的走向？玩乐氛围？卡座和散台比例？功能详细划分和要求？他懂舞美设计？他懂舞台演出形式和要求？做梦吧，所以要求出品人有定位和高度，整合各个板块人设计，最后才能出完美作品，你说知道的品牌大店，都不是一个设计搞定的。可以说是大店成就了一个大师，我们是没那种命，接不到5000万大店，谁给我机会，我驻场设计。根据自己的定位选择设计师，了解酒吧设计是怎么一回事很重要。找一个设计师除了看案例外，还要看态度，签合同之前把甲方当上帝，打完款后，不闻不问的江湖阿骗大把。再次，一个设计师最少要在行业里面做10年，我觉得才具备夜店设计的嗅觉和方向性，一个夜店的设计不是单纯室内美学的专业，墙面的饰面设计/平面的规划和区分，有太多无形的东西，无法用语言来一一阐述，尽量找经历丰富一点的。最后看图纸的出图详细程度，很多酒吧设计师，施工图根本不完善，我见过很多所谓大师的图纸，根本无法保证施工图达到效果图一致效果，很多详图大样都是乱来的，不完善，按标准出图是一件很累的事，工作量有点大，你出的钱不到位，图纸的质量有可能会缩水。施工队看到这样的图纸更乱来了，反正最后责任推给设计方，图纸不详尽。这样的事累见不鲜。所以很多时候，论专业的重要性。
酒吧设计LED效果
2. 施工
天下99%的施工队都偷工减料，因为省下的就是纯利润，做装修的工人，有多少思想/有素质/有原则的，多半泥腿子出身，这是行业现状。如果说一家夜店设计和施工任何一个环节掉链子，对夜店整体运营来说，都是致命的。多少好的设计作品，被施工队搞砸了的，甲方老板有不专业，你能怎么样？一个好的设计作品，离不开一个好的有责任心的施工队，施工队的专业程度是品质的前提。中国人就喜欢找亲戚/找朋友来装修，其实很多时候人就坑在这里，自己人价格好像不贵，但是专业程度为负数，最后搞砸了。有时候辨人识物做决定是一个人高度的体现，所以我常说，一个企业能做多大，能走多远，不是有多少钱，而是老板自身的格局和高度，还有对行业专业的深度，自身没有分辨能力，别说发展，连方向在哪都不知道。回到主题：施工过程归纳总结如下（几十家店筹备经验之谈，如下：第一步：整套施工图审核完毕，场地打拆干净，然后须清楚场地–强电/进排水位置，楼层结构及受力情况。报备装修（城管，须拉围挡。第二步：强电增容，常规1000平方以下的夜店，总用电量500KW左右（LED屏幕150千瓦，空调150千瓦，380V电压，灯光60千瓦，220V，机械舞台20千瓦，380V的电压音响80KW,门头照明/室内环境照明/后勤工作用电总量预计50千瓦。需要最少两根240的电缆线，一般商业店铺原始配电量在100-150KW,那就得找国家电网申办，那就得钱开路。超过1000平方大型夜店，可能用电量还有增加，有的大型夜店总用电量达到1000千瓦的。第三步：消防施工，消防那点鸟事。这是每一个开夜店的人最反感的事，此处就不要深聊了，我怕被和谐掉。常规方法托管给第三方，谈钱，然后要求包过，尽量找该物业商区原来做消防工程的团队来施工，他们熟悉原物业消防系统，施工就熟悉一点，预计10-50万之间，常规夜店消防工程预算。消防需要审核设计的平面图，其实设计在出平面图的时候就要发给消防工程承包商审核平面了。如果室内设计的平面消防过不掉，后面的设计都白费。常规娱乐型公共场所消防新规（不停在变，国庆后还会变），要求大于300平方米面积的公共餐饮娱乐场所都要报备消防；负一楼和阁楼消防过不了，所有夜店禁止在负一楼，并且场内严禁搭建阁楼。再次，场地中央区到消防门距离不得超过11米；所有通道宽度必须大于120CM,这个通道要求要根据场地大小来计算的，公式和标准我也忘记了；所有门必须是甲级消防门，所有面饰面材料要A级防火材料，所有装饰材料要消防合格证；房间大小超过50平方需要两扇门……类似于这样的消防规范还有一些，在设计的时候都要遵循，否则设计无效。消防施工基本上是最先进场的，消防强排烟很多场子会合暖通工程换气新风做联动，设置模块分级；有空间就没必要，没有空间和位置那是没办法的事。消防强排烟，新风换气，两项工程都是很大风管，宽在125CM/高25-45CM之间，吊顶布管设计要三方开会，还需要灯光布位图，三项工程设计图整合，看看会不会相冲突，以灯光为核心，风管绕灯光架。因为舞美是不可以撼动的，风管只要不影响吊顶层高，可以绕道。消防施工就注意这几个环节即可。风管要包减震棉，拉杆要减震皮垫，否则音响一开，所有的管道和吊杆会受到音响的声波的冲击而共振，影响音响效果，空调新风管也是如此。所有的管道尽量吸到天花最高处，让出层高给舞美灯光。第四步：空调新风系统，专业叫暖通工程。首先我们要有空调常识，公共空间使用的都是中央空调，中央空调分为三种（都是按照原理来分类）风冷管道系统/风冷热水系统/多联型系统，这三种系统有各自的特点，酒店开机时间长，面积大一般使用水冷系统；商业办公楼会使用多联型系统；而夜店空间基本在3000平方以下，独立管控自家暖通，一般使用风冷管道系统，一对一机型，方便安装施工。订好空调新风方案，管道走位不与其他工程相冲突，即可施工。具体的暖通方案要由空调供货商来设计，包保证冷量要达到常规商业空间（酒店/超市/商场）用冷量的两倍–三倍，否则最后冷量不够，大家相互扯皮。一般500平方大厅，200平方后勤，空调加排风预算30万左右可以搞定，搞不定你来找我。常规室内新风换气，也是一个致命的问题，全国50%的夜店新风系统不合格，场内烟呛人的，因为做暖通的人不懂夜店，按照酒店/商场的标准来给你算，一分钟交换几次，有几个立方，都鸡巴扯蛋的，我一般都是按照他们的设计再加一半马力，换气不给力，客人被烟呛走，还做什么生意？排风和送风是相互的，里外分压要平衡，没有新风进入，排风抽不动的，这是空气流动原理，所以排风如果100M3/S，新风也要给到50-100M3/S的风力，现场管理新风对流很重要，舞台的烟雾和这个要配合，简单又复杂。总之场内排风和新风进来一定要协调，分机马力要到位，为了降噪就多装机台电机，但要有位置放，一般电机是在在场内的，挂外墙会有太大的噪音。关于暖通工程简单聊到这里，有需要交流可以加微信。第五步：隔音工程。常规也是在天花上做一层喷涂（须带消防合格证），学名叫有机纤维喷涂，很多产品不达标，音箱一开，掉杂质进酒杯的，麻烦不是一点点，所以这方面要经验。如果整个物业场所附近有居民楼，那就要做整个隔绝式隔音。隔音工程如果按照国家剧院标准来做，那一般的店都吃不消。低音炮的隔绝才是技术的核心，我目前没有绝对的方法来可以阻绝低音连带的共振，只能做到阻绝70-80%的音量，所以在选地址的时候就要考虑扰民的问题。比如一楼开酒吧，二楼是酒店客房，肯定不行的。隔音材料可以减少音响的反音混响，吸附性对场内的影响效果有细微的帮助。第六步：做地坪砌砖，放水电线管，定沙发（有厂家自己量，设计师定款式和材料）。地面主要排污和进出水管，和低音炮的音频线，最多卡座茶几下面留一个防水插座，留个踏步灯的线路，全场照明及环境灯/舞美灯开关全部由DJ控制，大厅内开关电线要拉到DJ下方。然后把地面按照标高填平，抬高区混泥土结构域严禁超过原始楼板的15CM，因为每平方楼板基本受力在500KW之内，超过楼板受力荷载就危险，除非地下没有停车场，是实地。一般地坪抬高去用一些轻质土，周边红砖，再找平，如果抬高质量每平方超过300KW总量，那地面需要加钢网和梁，这个安全问题需要考虑到。按照平面图纸，做地坪/开线切砖，超过三米高的墙要放横梁，注意墙体吃力。顶部天花风管和消防水管要布位好，切墙一部到位。风管和消防水管都没做好挂号，墙切好了，到时候又要打墙开洞，这是我最不愿干的事。有些甲方不专业又要瞎指挥，把墙切好，最后又来开墙放管道，最后谁来补墙洞，破坏墙体的完整密封性，隔音工程可以不担责任。所以砌墙还是要等消防和空调管道完成后再砌，一步一步来，勿急躁，这样挤省时间，不是理智的行为。第七步：吊顶墙面施工（吊丝杠要在做隔音层之前做好，否则再钻拉杆，隔音又被破坏。天花造型吊顶，龙骨和底层开干，有艺术天花造型阻燃板木工伺候，墙面底板造型开干，电工跟进天花/墙面电源线，桶灯孔开好口，吊灯预埋件等，有经验的施工方速度会快很多。墙面天花木工进场干活的时候，焊工可以焊隔断扶手，最后天花墙饰面板继续完善。第八步：墙面和天花做好后，开始地面铺贴。我一直建议地面全用黑白根大理石，铺贴好以后垫纸保护，最后打打磨镜面处理。舞台DJ/吧台/都在平整的地面上焊接安装放位（预埋件要做地坪的时候放好）。升降舞台要在做地坪的时候留好降落槽，第九步：设备安装调试（舞美设备/弱电项目）设备安装调试最少要10天，灯光/音响/LED频；监控/点单系统/网络等。第十步：软装陈列，灯具沙发，搞卫生，施工尤其尽量用好的油漆，或者氟碳漆，能不用的的地方尽量不用，因为油漆和胶的味道很难去除，需要十天左右时间才能慢慢消失。然后试营业……以上十步简单概述施工的步骤，当然里面很多细节需要注意的地方，到时候有兴趣的朋友可以查阅我的著作《夜店》，发型后会在微信公众号上公布，希望朋友转发和关注鄙人的公众微信号。
酒吧设计现场灯光灯带效果
九：关于运营的那点屌事
随时代的进步，消费者需求的在提升，市场对夜店的整个出品要求越来越高，夜店行业的发展深度加剧，科学规范/细节/体系复杂/范畴扩大，夜店运营已经到了空前的高度，一个人已经无法把控夜店的整体运营了，得靠整体，平台，投资方实力，运营骨干，人力资源（美女和销售团队），硬件条件，音乐/服务/品牌包装，市场推广，酒水，及整个完善运营管理机制，这些整体构成了一家夜店的运营。简单来一家夜店的成功靠硬件（装修/声光电设备）和软件（运营及人力资源），而软件有可以分为：服务/酒水/音乐/销售/资源/舞台音乐/包装与推广；软件运营中，有很多取向，有人重视运营策略，有人靠营销团队/美女型男资源席卷市场，有人拼命营造整场的玩乐氛围，有人下血本做电音文化等等，夜店运营的确是学问，可能做了十年以上的人，都满腹经纶。但是一个牛逼的老总也无法独立存在，无法托起一家夜店的运营。没有各个板块的精英一起打仗，很难立足于竞争激烈的市场。而现在找一个牛逼的店长，实在太难找了，现在行业发展的这样的高度和深度，作为一个夜店的经理人，需要达到以下专业技能：对夜店空间环境和舞美有自己审美和需求/对现场施工及声光电工程搭建非常熟悉/懂企业管理基础知识/懂行业市场营销/行业形象包装/经营策略/懂酒水/懂音乐/懂服务/懂成本核算，并具备一定的组织能力/较强的沟通能力，最关键的是自身需要一定的素养/人格魅力，还有需要多年行业积攒下来的行业敏锐度和研发应变能力。不管你身处何职，请谁时代的进步提升自己的专业水准，三人行必有我师，并且这是一个很容易被时代淘汰的行业，夜店经理人入门太低，要达到时代的要求很难，我见过太多连锁大店，或者行业资深经理人，很多人我都不与他们沟通聊天，不在一个层面上，聊不出东西，当然能把执行做好，也是很厉害的，所以每个人要找准自己的角色。最后我想总结的一句话就是：夜店运营，需要一个整体的团队，需要几名得力的骨干成员，离开平台，我什么都不是。各位慎重！
夜店设计图
十：娱乐模式是时代玩乐文化的呈现。
娱乐行业是消费行业里面的亚消费行业，不是刚性需求。玩乐场所，买醉，社交，灰色交易，跳舞/释放，高消费/奢侈，音乐/潮流，氛围/热闹，酒水/服务，勾引/诱惑/享受/为虚幻的感觉买单……夜店就是一个万花筒，一个好与坏的浑球，总之，它城市里一部分人夜生活/休闲娱乐的一部分，从侧面夜店的高度也反映了一座城市的高度（经济/人文等等）。夜店是快更新行业，基本上3年，硬件软件都会提升，这是根据市场需求/行业发展为导向的，不会单方受人的引导而改变。首先，娱乐不会一成不变，玩乐的东西，就是需要变着花来玩，天天吃白菜也会腻；其次消费群体年龄在老化，每个年龄层玩乐的喜好不同，逐渐更新。声光电升级革新太快，迫使硬件提升；场所环境不停更新，设计行业也在进步，夜店场所的设计也在不断创新；音乐更不用说了，在每一次娱乐夜店变革中，音乐曲风都取到了绝对型的作用。总之各行业都在进步，玩乐文化也在变，推动了夜店的进步。当然唯一不变的就是酒水，越老越香。酒水品牌化，势在必行，杂牌酒劣质酒最终会被市场排挤到边沿，现在基本上打牌酒水都有代理，撼动不了，就是有文化的，不是那么容易可以替代。娱乐业之夜店，是一个消费行业，是一个玩乐文化综合体，携带音乐/酒水/服务/声光电/高比逼格装修的/型男美女的社交/时尚文化注入的休闲场所，那个英文单词归纳的很准。俱乐部–CLUB,仅此而已。
酒吧设计现场DJ表演效果
聊天语速，一个通宵，码完，有部分错别字无时间纠正了，此文对新入行的朋友应该有些帮助，当然，文案不能作为任何落地执行的方针策略，纯属闲聊，不足之处，多多包涵。最后打条广告：我是做夜店装修设计的，我们比太多人都专业，价格公道。祝各位朋友身体健康，工作快乐，万事如意！
转自 阿赖 夜店中国
