李安说过，每个人心中都有一个江湖，在那里，有着仗剑天涯的豪迈，有着仰天大笑的不羁，当然，也有着大坛大坛的美酒。江湖之于我，是一种情结，在每一个地方寻觅这些情节，通常都有一个快捷方式——泡酒吧。
这些年，行走过许多地方，每到一处，总喜欢去当地的酒吧小酌，我总觉得，一方水土养一方酒吧。例如北京的后海，虽不是京味十足，但也不会让走入其中的人误以为去了广州；上海的新天地，西式的小资装饰也绝不属于万人狂欢的长沙。祥云街附近的青年会1 933，带着老昆明浓重的悠闲味道。而酒吧身处的建筑就大有来头，这是云南省基督教青年会的旧址，城堡般凸出的建筑半圆拱门，悬空的小阳台原汁原味地保 留了下来，站在整栋楼的入口处，石板小径仿佛要把人带回那个有着黑胶唱片、优雅旗袍的年代。
一夜畅饮享受一场宿醉
这座昆明闹市中难得的洋楼，腹内藏着法式花园庭院、美国乡村酒廊，西式风情品味餐吧，是花园下午茶、露台烧烤派对、个性私人聚会圣地，尽管祥云街附近高楼林立，各大百货购物中心充斥着无数名牌，展示着昆明最富有物质欲望的一面，但走进青年会，这里却只剩一段旖旎柔情……酒吧是一个暖味的地方，它的暖昧，来自那些被酒吧里忽明忽暗的霓虹灯虚化的眼神，像大海深处无声无息游动的鱼，滑来滑去。在灯光五色斑斓的房子里，集合了各式各样的人，他们或形单影只，或三五成群；或窃窃私语、或高声喧哗；或垂头丧气、或左右逢源。而慢摇音乐很合时宜地照顾着大家的情绪，啤酒是最合时宜的助兴剂。把晶莹的玻璃杯倾侧45度，沿着杯壁倒下啤酒，倒到一半时，轻轻晃一下杯子，洁白细密的啤酒泡沫均匀铺在上端，冰啤酒的清凉，伴随着麦香、焦糖香渐次涌现出来，特别享受冰啤酒进口的那一刻，感觉所有的毛孔都打开了一样，不是一般的爽。这一场“啤酒旅行”，算是泡在青年会的通行证，三杯两盏之后，再沉闷的人也开始兴奋活跃起来，快乐的神经苏醒，现在，要做的只是继续开瓶享受，不醉不归。
调酒“魔术”人群中独自起舞
每天晚上到了深夜时分，酒已过半，人至微醺，音乐正醇，气氛也到了最high的时候，调酒师便登场了。踩着慢摇的节拍，点燃一支酒，仿佛带着些自娱般的态度，把酒瓶抛高，在空中划出一道道弧线，绕几个圈，转身接住；一段音乐过后，换一个节奏，继续表演。让人眼花缭乱的手势与令人有些心惊的火焰只是他们的玩伴，而周围是喝彩还是喧闹，丝毫影响不了他们一分一毫，他们只是专注地，在人群中独自起舞。吧台后面，玻璃与金属材料的碰撞产生出强烈的质感对比，种种细节处散发着一种在繁华世界中独自沉吟的气息，烈焰燃出的酒香阻挡不了人群望向他们的目光：青年会里的调酒师都很年轻，但这并不妨碍他们娴熟的手法。调酒师并不只是抛瓶、绕瓶、传接这些手法而已，他们不仅要对酒的性质和文化了如指掌．还要懂得如何配合客人的喜好与周围的环境。什么样的人，什么样的 心情．想喝什么口味的酒，聊上几句，在夜场泡了多年的调酒师多少都能猜出个七七八八。调酒师经历时间和经验的沉淀，往往在我们还陶醉在这场“魔术’表演时，一杯色彩绚丽的鸡尾酒已呈现在眼前。而比起这份感官“魔术”，调酒师的那份专注更令我着迷，正如生活也有无限的可能一样，没有两杯鸡尾酒能调出完全一致的味道，这也是调酒另一样的魅力。我笑着问调酒的帅哥，你看看我今天想喝什么酒？他笑笑不语，啪地一声，在面前点燃了一只火焰杯。流离的火光沿着精心排列的酒杯一泻而下，仿佛宣告：慢慢来，盛宴才刚刚开始。
行者在歌 光阴的故事
第一次爱上酒吧歌手的演唱，是听宋冬野的歌，那是他还未曾伴随着《董小姐》、《我想和你好好的》红遍各种排行榜。但酒吧里的一个男人弹着木吉他，用沙哑的嗓音翻唱了他的《安和桥北》，随着他低沉磁性的嗓音，我听不到野心，听不到匠心，歌声既没有自怨自艾，也不会无病呻吟，只有一个忧伤而怀旧的时代，那些带点黑白色调的画面和苦涩的风花雪月在我的脑子里迅速分裂，周围喧闹的旧居迅速安静下来，只剩一个干净忧郁的民谣世界。台上的“好声音”用音乐营造出一个故事的意境，让人感觉身处酒吧，心却可能在榕树下，可能于山水间，给人一种一个远在天边却又近在眼前的幻象。让你乐意听她歌声里娓娓道来的感伤、激情、忧愁、期盼……在浮躁的时代，综艺节目里流行争吵、绯闻、毒舌，越狗血的剧情越能带来收视率，我反倒更愿意在现实的这样一个角落，品尝一点音乐最初的干净。“我知道，那些夏天，就像你一样回不来；我知道，这个世界，每天都有太多遗憾，我也不会再对谁满怀期待……”回想起这一段歌词，也许酒吧歌手这个带着“流浪气质”的职业，他们活在另一个平行世界，用不动声色的姿态静静地旁观着我们，所以才这样浪漫，又这样疏离，就像此时台上的女孩，她有长长的头发和浓浓的眼影，拿着话筒的样子很好看，烟雾在她周围环绕，透过灯光，看到她眼神迷离，我不知道她有着怎样的故事，但是那一刻我觉得她很美。
TIPS：
青年会1933法式花园酒吧餐厅
地址昆明市鼎新街4号基督教青年会旧址（祥云美食城旁），周边还分布有陌上·花开、昆明·昆明、水岸Bar、热点等休闲聚会两相宜的多家酒馆。
电话0871-65181933
公交信息昆明市区可乘71、82、84、129路至宝善街
