经营酒吧的技巧有哪些

酒吧设计欣赏

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2020-12-15

WTF

随着娱乐行业的快速发展,出现了越来越多的酒吧,不同风格,不同类型,满足不同消费者的需求。越来越多的酒吧开业,但真正从中获利的却是少数。常常一开始就信心满满,生意红火,时间反而惨淡下来,只有关门才能结束。酒吧作为餐饮行业的一个大项目,经营地好赚得盆满钵满,经营地差则会亏本。那有什么好的经营酒吧的方法吗?

酒吧现场图

第一:合法经营确保安全。开酒吧前的一系列准备工作都得做得干干净净。例如商业执照,商业许可证,良心酒经营等等。签署合同前,必须经过仔细核查确认,避免日后开店过程中发生狗血事件。这些都是基本的经验,更是非常重要的一步,可以为日后省下许多不必要的小麻烦。

第二:酒吧的主体性突出新奇时尚来迎合消费者。酒吧的整体装修对酒吧来说尤为重要。众所周知,酒吧讲究个性,适合追求自由,释放压力,参加派对等活动,所以和日常场合有些不同。有些特别热闹,有些则非常安静,这取决于酒吧的位置在哪。自然而然地吸引了更多的人。有一些酒吧是主题性的,有一些则是静谧的,还有一些则与夜店相似。那将是一个至关重要的初始定位。

第三:酒吧接入夜圈霸屏系统,创造一种火爆气氛。充实酒吧现场互动,提升酒吧气氛,迎合泡吧人群的需求。比如组织一些可以在酒吧大屏上呈现的小游戏,营造酒吧互动气氛。这样的互动有利于酒吧和客人之间的情感互动,客人之间通过微信公众号相互发红包,抢红包等,所获红包被存入酒吧的电子账户,提现时要扣一定的手续费,这将大大方便借助现场互动,将客人口袋里的钱变成只能在酒吧消费的电子金额,从而把客人粘在一起。

最后:酒吧老板擅长与客人建立良好的交友关系。酒吧的老板定位为市场经理,能够与客人打交道,以酒馆老板的面子花钱,并愿意在聚会或生日时到酒馆预定酒席。与此同时,酒吧老板也活跃在各种社交团体中,结交陌生人,不少生客就是通过这种方式被吸引到酒吧转化成熟者,扩大了酒吧的客户群。不但能增加客源,还能交到志同道合的朋友,何乐而不为?

 

图片来源于网络

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