黄酒是什么酒,酒吧可不可以销售黄酒

酒吧设计欣赏

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2019-01-26

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黄酒也是我国很传统的一种酒,这种酒有着非常长久的历史了,它的使用非常的普遍。黄酒生产过程中,使用到的主要原料就是糯米粟米等等,这些原材料经过了长时间的蒸煮和晾晒之后,加入适当的酒曲进行发酵,然后在放入到密闭的空间中进行充分的糖化处理,在很多种的微生物共同作用之下,就可以做出这种度数比较低的酒了。

黄酒的颜色偏黄,所以酒如其名,但是透明度也是比较高的,和啤酒相比也差不多。它的香味比较的浓厚,口感也很醇厚,喝起来的风格非常的特别,因为度数合适,再加上营养比较的充分,所以黄酒经常作为一种养生酒来饮用,而且不容易喝醉。经常喝黄酒的话,还具有着健胃和明目的功能。好的黄酒颜色是半透明的,而且香味非常的柔和,喝起来在口腔中容易留味,味道非常的绵长。

黄酒也是有很多的种类的,比如根据不同的生产材料,不同的加工工艺,不同的生产区,都会生产出不同风格不同口味的黄酒来。在南方大部分都使用糯米来生产黄酒,加入酵母和麦曲进行发酵生产黄酒。而在北方,大部分使用的都是黍米作为原材料来生产黄酒,加入米曲和糖化剂来生产。还有使用大米来生产黄酒的,这是一种经过改良之后的新生产工艺,也是适合广泛推广的,因为大米的价格更低,质量也更加高一些。使用这种材料生产出来的黄酒颜色比较的淡,糖度也较低,对于身体来说更加的健康,而且还具有清酒特有的香味,受到了很多人的欢迎。所以目前在很多酒吧中也有黄酒销售,这些酒吧装修很豪华,使用到的大多都是洋酒,但是也有不少会销售这种大米酿造的黄酒,也非常的有格调。

黄酒的含糖量并不是固定的,根据含量的不同,可以分成很多种,比如有一种叫做干黄酒,这种黄酒之中的含糖量就是表嫂的,口味非常的鲜,而且没有任何的异味。还有一种半干黄酒,这种黄酒因为糖分没有经过完全的发酵,所以糖度比较的高,含水量也较少,这种黄酒的口感很香较甜,同时还有一些酸味,很适合吃饭的时候饮用。也有一种黄酒叫做甜黄酒,它酿造的时候,首先生产出来甜酒酿,然后进行一定的糖化,加入适当的米酒来抑制糖化发酵,所以酒精度较高,同时甜度也较高,喝起来非常的香甜,很容易喝多。

黄酒从颜色上看很美观,而且口感也非常的丰富,所以最近几年也受到了很多高端人士的青睐。作为一种传统的酒酿,如今也开始进入一些娱乐场所,比如酒吧中就有它的身影。别看一些酒吧装修的非常欧美范,但是也有这种传统老黄酒的销售,而且还被一些人起了很特殊的名字,可能你还认不出来呢。

 

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