咖啡台吧师是指在酒吧铁艺吧台根据宾客的要求，专职从事制作并销售咖啡、茶等饮品的人员。
作为一名慢摇吧设计咖啡台吧师必须具备一定的专业知识才能更准确、完善地服务于客人。一般来讲，咖啡台酒吧铁艺吧师应掌握的专业知识包括：
(1)掌握各种酒的产地、特点、制作工艺、名品及引用方法。并能鉴别酒的质量、年份等。
(2)了解原料的特性、酒吧铁艺吧台原料的领用、保管使用以及储藏知识。
(3)在日常酒吧经营中要掌握吧台常用设备的使用要求、操作过程及保养方法，以及用具的使用、保管知识。
(4)掌握酒杯的种类、形状及使用要求、保管知识。
(5)了解饮料营养结构，饮品与产品的搭配以及饮料操作的卫生要求。
(6)掌握安全操作规程，注意灭火器的使用范围及要领，掌握安全自救的方法。
(7)掌握饮品单的结构，所用饮品的品种、类别以及饮品单上饮品的调制方法，服务标准。
(8)熟练掌握酒谱上每种原料用量标准、配制方法、用杯及调配程序。
(9)掌握饮品的定价原则和方法。
(10)掌握主要客源的饮食习俗、宗教信仰和习惯等。
(11)在日常酒吧经营中要掌握吧台饮料的英文名称、产地的英文名称，用英文说明饮料的特点以及酒吧吧台服务常用英语、吧台术语。
(12)其他知识。