谈谈酒吧主要是由哪些结构组成

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2013-06-17

wtfeng

由于文化的差异与酒吧经营特色的区别,所以每个国家、每个地区的酒吧都有自己的经营模式:酒吧也因其客源市场、服务功能以及空间大小等的不同,结构千差万别。随着酒吧像春笋般纷纷涌现,国内酒吧装修公司也越来越多,但就我国目前酒吧情况来看,一般由以下几个部分组成:
1.吧台
吧台是酒吧向客人提供酒水及饮用服务的工作区域,是酒吧的核心部分。通常由前吧(吧台)、后吧(酒柜)以及中心吧(操作台)组成:吧台的大小、组成形状也因具体条件的不同而有所不同。
2.音控室(DJ台)
音响室是酒吧灯光音响的控制中心。音控室不仅为酒吧座位区或包厢的客人提供所点歌曲服务,而且还要对酒吧进行音量调节和灯光控制,以满足客人听觉上的需要,通过灯光控制来营造酒吧气氛。音控室一般设在舞池区,也有根据酒吧空间条件设在吧台附近。
3.舞池区
舞池是一般酒吧不可缺少的空间,是客人活动的中心。根据酒吧功能的不同舞池的面积也不相等。小到50~60平方米,大到150平方米以上。通常舞池还附设有酒吧铁艺小舞台,供演奏或演唱人员专用。舞池还设衣物、物件寄放处。舞台的设置以客人能看到舞台上的节目表演为佳,避免前座客人遮住后座客人的视线,并与灯光、音响相协调。
4.座位区
座位区是客人的休息消费区,也是客人聊天、交谈的主要场所。因酒吧的不同,座位区布置也各不相同,如有卡座式,也有圆桌围坐式。不管怎样,座位区都是围绕它的功能性而设立的,一般以台号来确定坐席。酒吧的饮料很多都是向座位区的客人提供的。
5.包厢
包厢,也叫卡包,是为一些不愿被人打扰的团体或友人聚会提供的场所。包厢有大有小,一般要求内设舞池,有隔音墙、高级沙发、高级环绕音响、大屏幕电视机、电子点歌 台等。
6.卫生间
卫生间是酒吧不可缺少的设施,卫生间设施档次的高低及卫生洁净程度反映了酒吧的档次。卫生间要求设施及通风状况要符合卫生防疫部门规定的标准。
7.娱乐项目区
娱乐项目是酒吧吸引客源的主要要素之一,所以选择何种娱乐项目、规格多大、档次多高,都要符合经营目标。酒吧娱乐项目有保龄球、台球、飞标、室内游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪厅及棋牌、游戏室等。
8.厨房
厨房是酒吧为客人提供食品的地方,不同的酒吧都有自己的特色食物为客人提供食品服务。同时厨房还负责出品小吃、果盘、简餐等。
9.衣帽间
衣帽间是为客人提供存衣物的地方,一般都设置在酒吧进门的区域。

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