如何提高酒吧经营的业绩

未分类

返回

未分类

2013-06-16

wtfeng

酒吧设计,酒吧行业的竞争,其实就是客源的竞争。如伺留住客源,价格因素非常重要。对于酒吧经营的老板来说,要善于区别常客和一般客人,对常客在消费品价格和服务价格上给予优惠。另外,老板请客的酒水费用要计八成本。
还有一个很关键的因素,就是经理和老板的人缘儿要好。酒吧经营的主人要游离于客人与员工之间。你首先应该是一个好的salesman,能接触到大量的目标顾客人群,利用你的人缘宣传和推广你的酒吧设计风格,吸引那些优质的目标人群成为酒吧的消费者和常客。另外,作为酒吧经营的老板,要善于处理好酒吧与外界的关系,特别是处理好酒吧与政府和工商部门的关系。
利用地域商业环境和人文环境来经营自己的酒吧,根据不同时段,例如销售的淡旺季,利用不同的活动进行促销。这是促进酒吧经营销售的两大途径。
有句话说:“差异就是资源”。每个酒吧设计风格都应该充分发挥自己的优势,利用特色活动吸引目标顾客,不要同其他酒吧开展恶性竞争,因为恶性竞争会导致两败俱伤。现在利用媒体资源做软性广告的酒吧很多,笔者提醒大家,酒吧设计的广告针对性很强.否则就会失去广告的意义,也容易失去酒吧的鲜明特色和个性。
组织内容不同的Parly,也是酒吧宣传和促销的好形式。Palty有不同主题酒吧设计和内容,如经典电影回顾、BBQ烧烤、假日出游讨论会等等。尽管一些酒吧是提供纯饮品的酒吧,但绝大多数酒吧都是依附一定的娱乐活动设立的,如经营卡拉OK的酒吧、迪斯科形式的酒吧,提供保龄球、撞球等健身娱乐活动的酒吧,以及Pial0Bar等。酒吧通过娱乐活动,可创造出特殊的环境和氛围,吸引有相同爱好的客人到酒吧娱乐、消遣、放松、休闲、达到精神和情感上的满足。酒吧以某一项娱乐活动为依托,可以突出其酒吧经营特色。
酒吧的经济效益主要是通过顾客在酒吧中的餐饮、娱乐等方面的支出来实现的。从顾客消费结构来分析,餐饮属于基本消费,酒吧经营如果想增加这方面的收入,必须不断地增加投资。而娱乐支出则是顾客非基本消费部分,属于无限消费,有很大的弹性。所以,扩大顾客在娱乐方面的支出,是提高主题酒吧设计经济效益的重要途径。

酒吧设计

更多文章

酒吧设计图片

SELF-SERVICE自助报价






您的称呼:
您的电话:

全国服务热线:

4000-688-198

乌托风公司微信二维码图片
Tel: 86 020 8634 1099 E-mail:wtf@wtfeng.com 24-hour hotline:4000-688-198
Add.:中国-广东省广州市番禺大道北537号番山ABP总部大厦1号楼2区101-102

top